Risotto aux shitakés (ou shiitake)

Risotto shitake café de l'horloge talence

C’est une recette très simple de la cuisine italienne à laquelle on ajoute des shitakés pour une tournure vraiment gourmande sans oublier de se faire du bien. Il faut un minimum de patience pour préparer un vrai bon risotto mais c’est tellement bon, comme au restaurant! Pour 4 personnes: 250gr de riz arborio (ou carnaroli) […]

Recette du ‘Southern Fried chicken’ (Poulet frit comme dans le Sud des States!)

Poulet frit façon sud states café de l'horloge

Voilà une recette qui n’est pas du tout diététique mais c’est un plat réjouissant que j’ai tellement apprécié lors de mon année passée du côté d’Atlanta (Georgia on my mind!!!), le genre de plaisir coupable que l’on mange avec les mains et un rouleau de sopalin… Pour cette recette je vous recommande un peu de […]

Recette de la Mousse au Chocolat du café de l’horloge

Mousse chocolat façon café de l'horloge bordeaux

Dessert Ô combien classique de la gastronomie de bistrot, chaque cuisinier possède sa recette de mousse au chocolat. Nous vous proposons aujourd’hui notre recette simple qui est sans œufs, donc bien plus digeste et légère (ça reste de la mousse au chocolat quand même, on ne parle pas d’un truc allégé…) mais toujours aussi gourmande. […]

Recette: Quiche à la truite fumée et poireaux

Quiche truite fumée et poireaux façon café de l'horloge Talence

Nous vous proposons une deuxième recette toute simple mais délicieuse et gourmande. Evidemment, si vous n’avez pas de truite fumée, c’est aussi bon avec du saumon fumé. Aussi, si vous ne souhaitez pas faire votre pâte brisée, prenez la toute prête (mais pur beurre s’il vous plait). Vous verrez, il y a peu d’appareil (c’est […]

Recette de la Torta Ricotta Nocciola (Tourte ricotta nutella)

Torta ricotta nocciola café de l'horloge

La Torta Ricotta Nocciola (comme le disent les italiens!) est un dessert que j’ai découvert à Venise il y a quelques années. Nous avons adoré ce ‘dulce’ après un excellent repas de pâtes, servi tiède avec une boule de glace vanille, voilà ma recette: Pâte sablée 300g de farine 80g de beurre 120g  de sucre […]